赣州市第一职业技术学校是一所公办职业高中，由赣州市章贡区教育局主管 。以下是其详细介绍：
 
- 学校历史 ：学校前身为清代同治年间的爱莲书院，1958年更名为赣州五中，1982年在赣州五中基础上兴办职业教育，1984年正式挂牌成立“赣州市第一职业技术学校”，1994年被批准举办职业中等专业学校，2002年与赣州市技工学校合并，2016年赣州市女子中专并入。

- 学校荣誉 ：1988年被评定为江西省首批示范性职业高中，1995年被江西省教育厅审定为江西省级重点职业高中，2016年底被评为江西省达标中职学校。

- 学校地址与规模 ：学校位于赣州市宋城路83号，占地面积102亩，建筑面积6万余平方米。

- 师资力量 ：学校现有专兼职教师90名，其中高级职称教师35名，“双师型”教师19名。

- 专业设置 ：学校现开设了计算机应用、数字媒体技术应用、中餐烹饪、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、幼儿保育、运动训练、电子商务、智能装备安装与调试、机床切削加工（车工）、汽车维修11个专业。

- 就业与升学 ：学校与多家知名企业建立了长期合作关系，毕业生就业率达97％。同时，学校还为学生提供升学支持，2021年挂牌成立赣州开放大学章贡区开放学院，打通了从中职至大学专科、本科的升学通道。